петък, 15 февруари 2013 г.

Паниран карфиол



Когато чуем карфиол веднага се сещаме за туршия, сега ще видим какво друго може да приготвим с него. 



Паниран карфиол 

Продукти:
1) 0.500 - 0.600 гр. карфиол начупен на розички
За панировката:
2) 3 яйца
3) 100 мл. бира ( светла бира )
4) 3 с.л. брашно
5) 2 с.л. галета
6) 1 ч.л. сол
7) Ако обичате пикантния вкус може да добавите смлян лют червен пипер
За украса:
Аз използвам лист зелена салата, зелени маслини с червена чушка и домат.

Начин на приготвяне:

Измитите розички карфиол бланширайте за 5-6 минути. Панировката: Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте добре в различни купички. След това ги смесете добавете брашното, галетата, бирата и солта. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. Ако е много рядка сместа може да добавите още галета, трябва да стане като каша. След това потопете всяка една от розичките в сместа и ги поставете в подходящ тиган с предварително нагрято олио. Панирате ги до златисто. След като ги извадите от тигана ги поставете на домакинска хартия, да се отцедят от мазнината. Гарнирайте с листо зелена салата, маслини и домат.
Да ви е сладко.